1、牛肉焯水，先用冷水入锅，将牛肉、牛骨、香料入锅，大火烧开，撇去浮沫，肉熟透之后捞出来晾凉备用

2、将牛肉汤煮开，加上盐、味精、胡椒粉、鸡精调味后，把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞入碗中

3、最后撒点香菜、葱花、香油、辣椒油、香醋等即可食用