1、先制作好辣椒油。切好黄瓜、胡萝卜，大蒜。

2、汤锅烧水煮面7分熟，豆芽、胡萝卜也煮7成熟。

3、把煮好的面、豆芽、胡萝卜、用凉水冲冷，并把水沥干。

4、开始拌调料、熟菜籽油、辣椒油、山胡椒油、花椒油、鸡精、盐、醋，酱油、糖放一点点。

5、鲜美的四川凉面大功告成