追要工程款的方法有：
１、在承包人施工过程中应当注意收集和保存与施工相关的书面凭证。
２、及时行使法定留置权。
３、要求建设单位提供按期付款的履约担保。
４、通过提起代位权诉讼保护承包人的合法利益。
５、在执行过程中申请法院对被执行人的到期债权予以强制执行。