1、新鲜花甲，要多泡，必须要卖家送的海水，花甲才会吐泥沙。花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置,让花甲尽可能将沙吐干净。

2、洗干净，切好葱姜辅料，备用

3、先炒花甲

4、等花甲炒的差不多的时候，在放入葱姜等翻炒

5、然后炒熟，就可以出锅了，很简单吧