1、猪肉丝先用适量的酱油与少许的米酒，用手抓匀备用；蒜苗斜切。

2、锅中倒入食用油，把猪肉先下锅慢慢炒至8~9分熟。

3、加入荫豆鼓与豆瓣酱下去一起拌炒，并且洒入少许的米酒。

4、最后放入蒜苗拌炒。

5、拌炒10下均匀之后，即可盛盘上桌。