冬天适量吃羊肉是不会上火的，但是如果吃太多可能会导致上火。羊肉性温热，是一种很温补的食物，具有去湿气、避寒冷、补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的作用。所以在寒冷的冬天，适量吃一些羊肉是非常好的。