先去掉胡萝卜的两头并切成小段；然后将切段的胡萝卜四周切一下，去掉圆弧边；再将方形胡萝卜切成粗的条状再改刀成丁就可以。注意在切的时候四指要并齐按住胡萝卜，将刀顺指切下，要保证胡萝卜不会滑动。

　　胡萝卜丁有什么用

　　胡萝卜营养丰富，经常食用有明目、通便防癌、降血压等功效，而胡萝卜丁就是胡萝卜常见的烹饪刀法。它可以用来煮粥、蒸饭、炒饭等等，既美味又营养丰富。很多人不爱吃胡萝卜是因为它本身的一种气味儿，但把它切成丁后待其散发后再烹饪的话，其味道会小一些。

　　胡萝卜丁怎么切

　　第一步 先去掉胡萝卜的两头，然后将胡萝卜切成小段。

　　第二步 将切段的胡萝卜四周切一下，去掉圆弧边，让其成为方形状。

　　第三步 然后将方形的胡萝卜切成粗的条状，如果需要小丁的话，就将条切细一点。

　　第四步 切的时候四指并齐按住胡萝卜，将刀顺指切下即可，然后手指后移再切就可以了。

　　切菜时要注意什么：

　　1、切菜时要注意脚站稳，自然站稳并与案板保持适当的距离。

　　2、保持上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰和弓背，两眼注视案板上手部的操作即可。

　　3、右手握刀时拇指要与食指捏住刀背，手掌和剩下的三根手指握紧刀柄，而且握刀时手腕要灵活有力。

　　4、左手控制菜品，保持菜品不滚动，方便右手落刀。有的人是左撇子，所以两只手也可以调换过来。