1、板栗烧子鸡富含优质蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸及多种矿物质，有益肾，养胃、强筋、滋阴、养血等功效。板栗 10-20颗，仔鸡 1只，高汤 足量，酱油 适量，盐 适量，料酒 适量、白糖 少量，大蒜 几瓣

2、板栗用刀开一小口，大火煮十分钟捞出剥去外壳。

3、仔鸡切块，放酱油、白糖、盐、料酒腌制10分钟

4、锅中加高汤、酱油、板栗、鸡块、白糖、盐、料酒焖至板栗熟烂，加入蒜瓣继续焖5分钟即可。