1、蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会

2、冲洗干净，姜、大蒜切片，红辣椒和青辣椒切条

3、锅里放少许油，烧热后放入蒜、姜爆

4、加入红辣椒、青辣椒翻炒均匀。

5、再把蛤倒入翻炒炒至蛤略微开口

6、加入酱油，喜欢重口味的可以加少许的盐，自己调整

7、加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了，炒好的辣椒蛤

8、小贴士：加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了，不喜欢可以不加。