板栗大盘鸡的做法 内附上面条做法

生活常识2022-03-15 02:30:41未知

板栗大盘鸡的做法 内附上面条做法

1、鸡肉斩大块(5-6厘米左右)。

2、冷油入糖,小火加热至微微冒泡,倒入鸡块中火翻炒至表面覆盖有焦糖色,倒入料酒继续翻炒几下。

3、放入生姜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒,干辣椒段,将香味翻炒出来。

4、倒入热水,煮开。

5、加入少许生抽和盐,小火煮20分钟。

6、加入板栗煮20分钟。

7、青椒、红椒切滚刀块,倒入锅内,大火翻炒断生,出锅。

8、面粉和盐混合均匀,倒入水和成表面光滑的面团。

9、盖保鲜膜松弛15分钟。

10、擀成厚片,大约5毫米左右厚度。

11、切成宽面片,宽度大约5厘米。

12、煮面锅水烧开,用手轻轻将面片拉长,厚度1-2毫米,放入锅内煮熟盛出。

13、面条和大盘鸡拌匀就可以了开动了。

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