1、万能卤料秘制配方：白豆蔻4个克、甘草2克、香叶2克、山奈3克、高良姜8克、小茴香5克、当归1克、草豆蔻2个、草果1个、砂仁2克、八角5克、桂皮6克、陈皮2克、白芷2克、香菜籽2克、丁香1克、辣椒30克、花椒20克，可卤10斤食材。

2、所需要调料：冰糖30克，食盐、胡椒、味精、鸡精适量等调料。

3、卤料底汤食材：猪大骨1斤，鸡架1个、水5kg、猪油250克。