1、先将西红柿洗净去皮切成小块，葱姜切成丝、蒜搅碎，锅入油加葱炒香大约几十秒的时间，再放入切好的西红柿块、五香粉炒到西红柿成西红柿酱，加入开水，若是家中有高汤更好，加高汤。慢火熬煮半小时到一小时左右。

2、将鸡蛋打散，加入西红柿汤形成西红柿蛋花汤。将面团搓成长条，然后切成段。用手将面团扯成面条。

3、开始下锅将扯好的面条下入锅中煮熟。

4、准备一个大碗，大碗盛好热水，把煮好的面条以及配菜放入大碗中，小碗就装做好的西红柿汁，加上蒜泥以及油泼辣子。