1、准备一只鸡大腿，洗干净，扎上眼准备改刀，更容易入味。

2、加入葱姜、生抽、腌制料、料酒，抓拌均匀，腌制两个小时。

3、取干净的碗加入适量的面粉、淀粉、泡打粉，搅拌均匀，用腌好的鸡腿沾适量面粉，放入水里过下，再裹上一遍。

4、油烧热，把鸡腿放进油里开炸，小火炸至15分钟左右，加上喜欢的酱就非常美味。