花椒属于辛辣刺激的。花椒也称为檓、秦椒、蜀椒 、大椒，属芸香科。花椒的果皮可以作调味料，也能提取芳香油。除此之外还能够入药，对除湿、止痛、温中散寒、杀虫有一定功效。花椒的种子可以食用，也可以加工制成肥皂。