羊肝清洗步骤为：

1、先用清水清洗，将杂质去除；

2、然后往水里加入醋至少清洗两次，再加入盐至少清洗两次，直到羊肝没有异味为止；

3、最后再用清水清洗几遍即可将羊肝清洗干净。