1、所需食材：鱿鱼须 300克（4-5个鱿鱼头的量），蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许。

2、做法

（1）锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。

（2）放料酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。继续炒，直到鱿鱼干爽。最后呛了一个豆苗，一起吃，荤素搭配哈。

（3）豆苗，再油盐滚水里氽烫一下立即下冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下，甸盘子地。