油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。

1、水烧开后，面条入锅煮至七八成熟

2、下青菜烫一下

3、迅速捞出过冷水，控水装盘

4、加盐，鸡精，生抽，醋，辣椒粉，能吃辣的多加点，撒上葱花

5、最后一步，滚烫的热油淋上，搅拌均匀，开吃