柠檬泡水是苦的的原因是柠檬里面不仅含有维生素C还含有一种叫做苦素的物质，由于冲泡的方法不正确，就会使我们泡出的柠檬水带有苦味。比如很多人习惯用热水冲泡柠檬片，但是热水恰恰会使柠檬中的维生素被破坏，反而激发了苦素。所以在泡柠檬水时可以用凉白开泡，再加入一些蜂蜜就会有酸甜的口感了。