如果是韭菜馅可以做成摊饼：

1、往韭菜馅中加适量鸡蛋搅拌均均匀；

2、再加入适量面粉和匀成糊；

3、平底锅烧热后，涂一点油，放入面糊，用小勺摊平；

4、两面翻动烙熟，出锅后切成片；

如果是肉馅可以做丸子汤：

1、加入适量淀粉和匀；

2、用勺子挖成球状；

3、水微沸是下锅。