港饼原身是清代嘉庆年间糕饼师傅刘合意做的合意饼;同治年间，木排商人带港饼作为路上充饥之用，不小心撞破盐船起了争执打起官司，闹到京城，木排商人将港饼作为贡礼献给了文武大臣，再传到皇帝那里;皇帝品尝后认为口感极佳，港饼声名大噪。此后，港饼多在黄石港口出销，久而久之，被人们称作“港饼”。

　　港饼的由来

　　相传清代嘉庆年间，湖北地方曾流传一种龙凤饼(即喜饼)。刘丰泰杂货铺糕饼师傅刘合意，在龙凤饼的基础上精制细作，饼香酥可口，为当地农村男女订婚、娶媳招婿的一种必备的礼品，此饼就以作人的名字命名为“合意饼”。

　　清代同治年间，木排商人殷到长江上游贩木材，木排行至黄石港江面撞破了一只盐船，双方争论不休，后来官司从地方打到京都，木排商带着“卫生麻饼作充饥食用，并作为贡礼，奉送朝庭有关文武大臣，由于此饼香酥芬芳，味美可口，被皇帝得知，要求排商献上“贡饼”。

　　皇帝品尝后，极为好感，木排商趁机呈上状词，皇帝看后，觉得木排商有理。排商打赢了官司，而“卫生麻饼”也因此扬名京都。后来在大冶、黄石港、石灰窑几家开始了私营。

　　清代后期，黄石港镇建立，黄石港地方的港饼生意越做越大，因此也愈发出名。久而久之，人们就习惯性的称之为“港饼”。