梅花是中国的传统名花，象征着高洁孤傲、坚忍不拔的精神品质。梅花五瓣，便是象征五福，即快乐、幸福、长寿、顺利、和平。在我国民间，梅花被寄寓了传春报喜、吉祥平安之意。梅花独自在严寒中盛开，不与百花争艳，因而又有品格坚强、高风亮节的象征。
梅花以它的坚贞不渝、高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。每到百花凋零，严寒刺骨的冬季，梅花便如婀娜多姿的仙女，悄然飘落在山岭、园林径旁，有着霜美人、冷美人之称。梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。
梅是中国特有的传统花果，已有3000多年的应用历史。中国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。梅的品种分果梅和花梅两大类。花梅主要供观赏。果梅其果实主要作加工或药用，一般加工制成各种蜜饯和果酱；用青梅加工制成乌梅供药用。
梅花最宜植于庭院、草坪、低山丘陵，可孤植、丛植、群植。又可盆栽观赏或加以整剪做成各式桩景，或作切花瓶插供室内装饰用。中国古代文人对梅花情有独钟，视赏梅为一件雅事。赏梅贵在“探”字，品赏梅花一般着眼于色、香、形、韵、时等方面。
