只吃海星中间的籽和生殖腺，海星的腿是要全部掰掉的，所以我们在做海星的时候首先要把海星的腿掰掉，然后沿着海星中间的缝将海星剖开，取出海星籽，这个时候我们可以将取出的海星籽放入锅中蒸15分钟，然后拿出，这样我们可以直接在海星籽上淋上酱油和芥末，就跟吃生鱼片一样的吃法。