食材：大闸蟹3两以下3只、姜5克、上海青20克

　　调味料：香醋2克、白糖1克、香油2克

1. 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

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　　2.姜3克切片，2克切末。

　　3.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸10分钟，取出，放入上海青点缀。

　　4.蘸碟中放入姜末、香醋、白糖、香油，拌匀，搭配大闸蟹食用即可。