肉饼面软而不硬的和法如下

第一步，将面粉倒入容器中；

第二步，用小水流往容器中加水，在这同时用筷子不断搅拌；

第三步，当面粉全部都湿润了就不再加水了；

第四步，用筷子不断搅拌直到没有面疙瘩；

第五步，在板子上撒上些面粉，然后放上面团就可以制作了。