食材：大闸蟹4两以上3只、姜5克、上海青20克

1. 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

   
   

　　2.姜切片。

　　3.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。