馒头是我国北方的主食之一，它做法简单，口味也可以根据个人而调制，蒸馒头怎么发面呢?

　　首先准备：酵母粉5克，面粉500g。

　　1、将酵母放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至融化，然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团。

　　2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可。

　　3、在案板上倒上面粉，把面团放在上面继续揉搓。

　　4、将揉好的面团搓成长条，扯成小面团，并揉成馒头状。

　　5、最后将馒头放入蒸锅蒸熟即可。

　　温馨提示：蒸馒头时，如果面团已经充分发酵，可以直接用开水蒸，如果馒头没有充分发酵，可以用冷水上锅蒸。