西湖龙井的冲泡器具选择陶瓷、玻璃茶具皆可。用水选择纯净水或山泉水，水温为：85-95℃沸水。置茶量大约为：3g/杯。先用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

　　龙井茶泡好后会有淡淡的黄绿色，还可看到芽叶上微小的绒毛，整体茶汤呈显透亮，香气也淡雅，细细品尝有甘甜清爽，唇有留香的感觉。

　　龙井是绿茶十分经典有代表性的品种，龙井茶的冲泡也是十分有讲究的，十分讲究技艺。可谓是一举一动皆文章，一壶一泡茶世界，龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美四绝之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为好，称为明前茶。谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶。而谷雨之后的就非上品了。

　　龙井茶最好是现泡现喝，不要喝隔夜的龙井茶水，因为隔夜龙井茶的营养成分已经大量流失，而且还含有危害人体健康的有害物质。喝了隔夜龙井茶水之后，还可能会引发腹泻症状。