干贝是什么 干贝是如何制成的

生活常识2022-03-18 22:19:33佚名

干贝是什么 干贝是如何制成的

  干贝是一种由扇贝的闭壳肌制成的干制品。干贝味道鲜美古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。

干贝是什么 干贝是如何制成的

  干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。选购干贝时应注意:1、挑选颜色鲜黄的干贝,有白霜的鲜味较浓;2、挑选形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬的干贝;3、不要购买有不完整裂缝的干贝。

干贝是什么 干贝是如何制成的

本文标签: 干贝是什么  干贝  什么是干贝  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看