1、看外观。好的蛋一般比较有光泽，摸着也比较粗糙，而坏了的鸡蛋往往外壳发暗，甚至壳上出现了黑点，摸着也比较光滑。

2、用手摇。一颗好的蛋在你摇晃的时候，如果里面不会晃动，那说明它是一颗好蛋，如果摇晃的时候有晃动感，那么很可能这是一颗马上就要坏了的蛋，或者已经坏了的蛋。

3、泡水里。把蛋泡在水里，如果蛋横着并且沉到水底，说明这是一颗好蛋，如果蛋竖着或者斜着飘在水面上，不用担心，这颗蛋只是放的时间比较久了，并不影响食用，如果蛋漂浮到水面上了，那可就要注意了，它已经坏了。