道理大家都懂，如果厨房动线布局设计的不合理，会导致做饭时，手忙脚乱，人来回折返，降低下厨效率。

可为什么还有那么多布局不合理的厨房？

表面上看，是诸多现实因素的影响。

Nekyaj

比如原始布局更改麻烦、比如想做高低台、比如想要更高的空间利用率等等……

实则，还是大家对厨房布局的重视程度不够。

厨房布局是骨，后面的台面、橱柜、厨电等都是皮，美人在骨，不在皮！

所以，请一定把厨房布局设计的优先级，排在最前面。

建议：优先考虑洗切炒核心动线，然后再增加沥、盛、家电区、储物区、冰箱区。

先考虑洗、切、炒核心动线

厨房最核心的三个动作，洗→切→炒，所以合理的厨房布局，也应该是按照此顺序排列洗菜区、备菜区、和炒菜区。

洗菜区

洗菜区的尺寸跟随水槽的尺寸，至少要达到55cm以上，要得用得爽，还得安排70cm左右的水槽，预留80cm即可。

备菜区

极限尺寸是60cm，但要得用得爽，就至少得安排个80cm，1.2米之内，越大越爽。

炒菜区

跟随灶的尺寸，一般80cm就够了。

苯宝宝不开心了

无论如何，厨房布局设计，一定要优先保证上述这些核心动线的尺寸。

若还能剩下空间，再去追求下面这些会让厨房更好用的设计。

再增加沥水区和盛菜区

沥水区

刚洗好的碗筷，不能直接放进橱柜里，需要沥干。

所以，如果水槽边上还有空间，我们可以预留一块沥水区域，用来放置沥水篮。

一个沥水篮的宽度至少也20cm+，所以一般建议至少留30cm的沥水区。

莫虎岛与夫副

虽然叫做沥水区，但如果不介意碗筷摆在外面，这个沥水区，其实也可以是个常用碗筷收纳区，缺点是会让厨房比较乱，优点是足够方便，不用每顿饭都再刻意收一次碗。

Tips：

如果实在没有空间预留沥水区，还有两种方案：

①卷帘沥水架

泡泡冒了个泡

不用时，卷起来，不占地方，需要沥碗时，打开则是一个沥水架，可用于沥碗。

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还可以用来洗菜、洗水果、晾抹布。

培培不长肉

甚至当台面不够用的时候，还能临时当作菜板的支架，延伸台面。

②垂直沥水架

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安置在水龙头上方，利用垂直空间做沥水区，优点是节省空间且容量大，缺点是会比普通的沥水篮更显乱。

盛菜区

这个更容易理解，炒完菜，昨晚饭，需要装盘、盛饭，放盘子的区域就是盛菜区，也叫装盘区。

望石

盘子、碗的直径，虽大多小于20cm，但为了不跟锅打架，一般建议灶台边上一侧，再留上至少30cm的空间。

其实到这一步，作为厨房，已经很好用了。如果还有空间，则可以继续给厨房增加下面区域。

最后考虑冰箱区、家电区和补充储物区

冰箱区

可以安置在洗切炒的动线之前，形成取→洗→切→炒的动线，尺寸追随冰箱，需提前确定冰箱，再根据冰箱尺寸设计布局。

关于冰箱，我的观点是：哪怕把冰箱放在外面，也不要牺牲尺寸，硬塞进厨房里面。

因为冰箱的使用场景，从来都不仅限于厨房。

我新家把冰箱从厨房拿出来之后，装在餐厅，反而觉得更实用了：

出门购物回家，可以在餐桌上，对物品进行分拣，该放进冰箱的放冰箱，该放进其他空间的放其他空间，

餐厅、餐桌作为全屋物品的集散中心，显然比拥挤的厨房要来得方便一下。

每次做饭，做什么饭，可以直接在客厅想好，然后顺带经过餐厅，把需要从冰箱拿的食材，一次性带进厨房里，也很方便。

冰箱里还存储雪糕、零食、酸奶等等，日常在客餐厅活动，拿取这些，也更方便一些。

家电区

如果有足够的台面空间，可以安放在盛菜区，前面洗切炒动线留下的空间，可以全部给家电区安排上，未来肯定都用得上。

小夏vila

如果空间不足，把垂直的空间利用起来，造一个“家电塔”。

简单点就直接一个置物架，安排所有家电；

也是九七呀～

复杂点就做个厨房高柜；

0-1.4米的高度，均可以用来收纳家电，最中间顺手的黄金位置，留给最常用的家电，越往两边，安排越不常用的家电。

XISODECO熹所

最底部，可以安排给洗碗机。

也可以去做收纳，我家没有洗碗机，家电也选的集成的蒸烤箱，可以兼顾烤箱、整箱、微波炉的功能，所以就只在黄金区，做开开放的家电收纳区，上下皆用来做收纳。

电饭煲、水壶等家电有水汽，可以做一个薄抽，使用时拉出来，不怕蒸汽弄坏柜子。

嵌入式的烤箱、蒸烤箱等，可以不用担心蒸汽，因为他们前部散热。

1.4米以上的区域，带门，还可以收纳一些，使用频率没那么高的小家电，比如电饼铛、豆浆机等等。

当然，如果实在厨房找不出空间去做家电区。

还可以把这些厨电，安排在厨房之外的餐边柜上。

目前流行的西厨区，其实也是把厨电挪到厨房外面，反而会一定程度上，更方便做辅食、看娃，减少主妇在中式厨房里一个人忙活的孤独感。

Val

若觉得影响雅观，不好看，还可以给它加上门。

Val

到这里，其实厨房所有的功能区，都已经讲完了，如果你家里还能剩下空间，那就毫不犹豫的去做补充储物区。

补充储物区

初级版的补充储物区是仅仅增加储物

直接在厨房的各个角落，见缝插针式的增加储物空间。

高级版的补充储物区是增加储物的同时，还增加台面;

兜可可

在比较宽的过道一侧，打上柜子，做上台面，不仅底部的薄柜，打开柜门，物品一目了然，还不会太显乱。

还增加了台面，这个台面，可以是小家电收纳区，也可以是临时切一下菜的台面，甚至还可以是放备菜的盘子、碗，熟了待上桌的饭菜。

终极版则是增加储物间

如果厨房真的很大，则可以去考虑储物间。

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既可以让家里其他空间更整洁，又方便拿取，还存储容量大，真正的做到家里有粮食，心里不慌。

关于厨房的大的布局，本篇就讲完了，实际上除了这些大的布局之外，一些收纳安排，也影响到动线的合理程度，下面讲橱柜的章节会详细的讲到橱柜的各个部分，应该如何收纳才能更合理。