秋葵的挑选方法：

1、选择形状饱满、直挺的秋葵，这样的才是优良的秋葵。

2、用手轻轻地捏一下，感觉不发硬且有点韧度则是质量较好的。

3、不要选择体积过大的秋葵，其越小越嫩，长度为5-10公分是最好的，宜选购。

4、秋葵的表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则已经变老。