我们在把小龙虾买回来之后，都会去除小龙虾背上的黑线，其实除此之外在它的腹部也还有条黑线，那么虾腹部的黑线需要去掉吗？下面小编带来：蚂蚁庄园9月16日答案。

除了背上的黑线虾腹部的黑线需要去掉吗

答案：不需要。

解析：一般不需除掉。虾腹部的黑条是虾筋，是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，是可以吃的。虾往往能弯折人体并具备跳跃工作能力，便是靠腹部的这一条黑条，即虾筋。

全部的鱼虾都是有虾筋，并不仅仅有小龙虾才有。虾筋里边是虾的血液及运动神经，虾筋里并沒有脏东西，烹饪或服用前一般不需将其去除。

小龙虾怎样清洗才干净

首先龙虾一定要买活的，死去的龙虾细菌多，把龙虾浸泡在清水里，放上盐和醋浸泡几个小时，强迫龙虾吐出腮里的脏东西，这样换几遍水，让龙虾腮吐净脏污，然后用筷子辅助，夹起它的大腿，用手捏住大腿，把头下的腿拽掉，连着腮一起。

虾身用刷子刷干净，就着尾巴中间一节，去掉虾线，虾黄收集起来备用，大腿有肉也收集起来备用，把虾身和腿，反复清洗几次，完全干净为止。

蒜香小龙虾做法

配料：

小龙虾 多多益善、蒜 多多、小米椒 少许、啤酒 1瓶、蚝油 适量、生抽 适量、白糖 适量、十三香 适量、大葱 1根、姜粒 少许、小葱 少许

烹饪步骤：

1.买回来的小龙虾去过虾肠和虾头了，你只需要一只只的将它们洗白白就好啦。

2.洗干净就沥水捞出来，造型必须要保持住。

3.准备的材料看图说话，这边就不一一展示了。

4.蒜蓉酱的制作很重要哦。油三两，准备好的蒜蓉倒进去慢慢熬，煸制金黄色倒入啤酒，蚝油，白糖，鸡精，盐，十三香，生抽调味，加点白胡椒熬好了就可以起锅备用了，这时候的蒜蓉酱炒鸡香。

5.倒入二两油，油温不宜过高哦，倒入生姜和葱白煸制香味。

6.倒入洗白白的小龙虾翻炒至红红的，倒入少许白酒，啤酒一瓶，水少许，烧开。

7.倒入蚝油，生抽，胡椒粉，鸡精调味，水烧开了就可以放入准备好的蒜蓉酱，大火收汁，最后倒入油芡调味即可。

8.将小龙虾按顺序排排好。

9.倒入锅中的汤汁。

10.放入剩下的蒜蓉和葱末。

11.烧一点油，“滋啦”淋在上面，美味的蒜蓉小龙虾就做好了。这下跑不掉了，开吃。