银筷等银制品试毒的情节在古代影视剧中非常常见，在现实生活中也有不少人深信银饰可以鉴别毒物，那么，银筷试毒可信吗？古代为什么用银器试毒？

银筷试毒可信吗

传统观念认为，银饰在遇到毒物的时候，会显示出黑色来，从而把银饰当成鉴定毒物的一种器物。那么，银碗银筷试毒到底可信吗?

“这种说法显然是不靠谱的。”合肥市二院急诊内科副主任医师左爽介绍，毒物在自然界中分为很多的种类，如动物毒、植物毒、矿物毒等等，银针确实能识别出一部分的毒。古装剧中经常出现的砒霜(三氧化二砷)就是其中一种，古代的生产技术落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫与银接触，就可起化学反应，使银针的表面生成一层黑色的“硫化银”Ag2S。

也就是说，在当时，银筷子鉴定的是硫而不是毒，不管是否存在毒素，只要是有了硫，都能使银筷子变黑。比如，鸡蛋里也含有硫化物，银针放鸡蛋里也会发黑。这在某种程度上来说也解释了为什么佩戴银饰久了会发黑，这是因为人体出汗的时候会随着汗液分泌出各种含硫的蛋白质成分，遇到银饰之后，自然会发生氧化反应，生成黑色的硫化银。

古代为什么用银器试毒

自古以来，人们便认为银制品对健康有着神奇的功效。

古人深信用银器可以消毒乃至识别毒物，因此银筷、银碗、银酒具等成为王公贵族的日常用品，“银针试毒”在中国的古装影视剧中是一种常见的桥段，而这个传说的原理其实是误会，古代的毒药一般是砒霜，砒霜本身是不会让银针变黑的。但是古代的砒霜生产工艺比较落后，杂质很多，往往含有一些硫化物。硫化物能与银反应生成硫化银，从而使得银针变黑。对于不含硫的毒药或者高纯度的砒霜，银针是不会变黑的。

银质餐具使用注意事项：

首先，新的银餐具要轻拿轻放，尽量避免摩擦碰撞。刚开始使用的银餐具应使用温水加少量洗洁精清洗，然后用软绵布轻轻擦拭后，用保鲜膜包好(或其他密封容器)置于柜中(不能直接接触木制家具)，要远离暖气，房间内的温度不宜太高，通风也要良好。

其次，银餐具使用一段时间，或经常接触潮湿空气、含硫油烟气后，银表面容易发黑变暗，这时要用光亮剂擦洗，再用软绵布擦干即可。另外，银餐具使用时千万不能用84消毒液、强酸类去污粉等化学剂漂洗，这一点是要注意的。