春茶是指春天采摘制成的茶叶，很多人都会抢着喝春茶，觉得这样的茶才是最好的，其实并不是每一款茶都适合“抢鲜”，那么，春茶是采摘越早品质越好吗？

春茶是采摘越早品质越好吗

蚂蚁庄园3月13日答案：不一定哦

解析：春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

大多数茶品都会选择制作春茶作为主打的茶品，那是因为在开春季节，温度较低，茶树的养分在冬天得以储存，同时经过两季的休整，使得春茶被称为内含物质最为丰富的一季茶。

蕴含大量的茶多酚和氨基酸等脂类物质，拥有了其他季节茶叶所没有的鲜爽度和清正的茶汤滋味。

什么时间选购什么茶类最合适？

经常会有茶友问，春茶是不是要越早喝越好。

也会听到茶友开玩笑说，守着炒青锅等待着第一笼下锅的春茶品饮。

但其实并不是每一款茶都适合“抢鲜”

其中绿茶、黄茶是以鲜美和香气为主的茶品，他们确实需要抢鲜喝。

白茶和黑茶则是一款需要时间沉淀和见证的茶品，同时他们的陈化使得他们需要强烈刺激感和强烈丰富的刺激物质，这样会更适合在制作后进行特殊的存储，所以部分普洱和白茶会追求秋茶来制作。

虽然，这些茶品在等待一定的时间后再进行品饮会有另一种风味，同时也是可以当年品饮的。

当年的新白茶和黑茶中的普洱新茶也是氨基酸较高的茶品，可以在里面喝出大自然的味道。

乌龙茶以及红茶则较为特殊，虽然他们生产的季节相对较多，例如春茶、秋茶、冬片。

头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶，有什么不同?

头采茶，越冬后第一次采摘制作的茶叶，数量稀少，价格高昂，也属于头春茶。

头春茶，春天第一波采制的茶叶，内含丰富，口感鲜爽。

明前茶，清明前采制的茶叶，芽叶细嫩，香气浓郁，内含物质丰富，有“明前茶，贵如金”的说法。

雨前茶，谷雨前采制的茶叶，虽不及明前茶细嫩，但滋味鲜浓耐泡，很多老茶客更为钟爱。