夏天红薯需要放入冰箱储存。

红薯的低温保存条件是5-7度，因此红薯是可以放冰箱冷藏的，而且夏天的温度较高，容易使得红薯发芽，所以需要将其存放于低温环境下，抑制红薯的发芽。这样也可以保持红薯的新鲜度，红薯在常温下容易被细菌侵蚀。

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍。