视情况而定，如连着壳一起保存，放入冰箱冷藏，可保存3-7天左右。如榴莲吃不完，放冰箱可以冷藏三天左右。榴莲果肉脱壳后，如果在室温下储存，通常会在一天左右变质，因此需要储存在冰箱中。虽然榴莲是一种热水果可以存放在冰箱里。但由于榴莲味道很重，最好用保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒包裹起来进行密封和保存，否则榴莲的味道会污染冰箱中的其他食物。

榴莲也叫榴梿。是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国种植最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国负有盛名，被誉为水果之王。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。