五谷虫别名：蛆、谷虫、水仙子。它是节肢动物门昆虫纲的动物，是蝇的卵，由于头部及口器极度退化，故称无头幼虫，长约两厘米，通过蠕动行走，经过3-4天变为蛹，蛹羽化即为有翅会飞的成蝇。其含有丰富的蛋白质，可入药也可供食用，遍布全球。

五谷虫，中药名。为丽蝇科昆虫大头金蝇或其它近缘昆虫的干燥幼虫。7-9月间收集，装入布袋，在流水中反复漂洗，使虫体内容物排除尽净，然后晒干。

餐厨垃圾养殖五谷虫的方法：

1、育种，种虫严格采取笼养,给种虫喂食饲料和营养液,以便收集种虫卵。

2、配料，将餐厨垃圾残渣干湿物配比,湿度达到50%-70%。

3、育虫生产，将五谷虫卵投放到餐厨垃圾残渣物料上,五谷虫经过发育生长完成生产。