西瓜出汗告诉我们西瓜在进行呼吸作用。西瓜在进行呼吸作用时就需要氧气，倘若长时间的把棚门关闭，没有新鲜的空间进入棚内，就会使西瓜无法进行呼吸作用。一旦西瓜的呼吸作用停止，西瓜植株、果实、根系等就会停止生长发育。

此外，倘若棚内长期关闭，空气得不到流通，同样会使棚内的病菌、虫害等滋生，最终危害西瓜的生长。通过给西瓜放风，能让棚外的新鲜空气进入棚内，促进西瓜进行呼吸作用的同时，还增强了棚内的通风性及透气性。

植物呼吸作用：细胞内的有机物在一系列酶的作用下逐步氧化分解，同时释放能量的过程。呼吸作用是所有活细胞的共同特征。在呼吸过程中被氧化的物质称为呼吸底物。植物体内含量最丰富的 3大类有机物质──碳水化合物、蛋白质及脂类都可作为呼吸底物，但最为普遍的是碳水化合物中的葡萄糖；有时己糖磷酸也可作为呼吸底物。在有氧条件下，O2参加反应，植物体内的有机物被彻底氧化成二氧化碳和水。在无氧条件下，植物体内的有机物可通过脱氢、脱羧等方式氧化降解，但经氧化后大部分的碳仍呈有机态，其中还保留较多的能量，是一种不彻底的氧化。