金翡翠莲蓉馅做的，因内馅颜色似翡翠而得名。

金翡翠月饼传承广式月饼制作工艺，甜香滑爽、口感丰富。广式月饼，是广东省地方特色名点之一。

准备用料：翡翠莲蓉250g、咸鸭蛋黄9个、面粉100g、花生油25g、转化糖浆75g、枧水1g、鸡蛋1个、水适量、白酒1勺。