牛排放冷藏室可以放2-7天。牛排冷藏能放多久取决于牛排本身的新鲜程度、冰箱冷藏温度的高低、牛排的包装等等都相关。一般牛肉越新鲜、越干燥，用保鲜膜包裹好，免与冰箱里的其他食物交叉调味，影响食用口感。并且冰箱的冷藏温度越低，那么牛排冷藏的时间就会长一些，一般能够保存2-7天左右。牛排如果存放时间过长，会滋生一定的细菌等有害物质，甚至会引起异味、腐烂等变质。

牛排放冰箱是冷藏还是冷冻箱，需分情况而言：
1、购买的冷冻生牛排，如果是在网上或超市购买的冷冻牛排，买回来又不打算马上吃的话，就应该放在冰箱的冷冻室中，注意家庭里冷冻保存不要太久，牛排会失了味道。要吃牛排的时候，提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻。

2、购买的新鲜生牛排，如果是购买的新鲜牛排，因为牛肉需要陈化再做成牛排，味道会更好，所以应该先将生肉用水冲洗干净，再擦干，用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，这样牛肉的底面也可以保持空气流通，每天更换纸巾，要吃的时候，切下需要的量，余下的继续保存即可。

3、熟牛排，如果是已经做好的牛排，建议放在冷藏室里，一般可以放四天左右，但是冰箱里有很多的东西，会沾染很多细菌，所以并不建议熟牛排放在冰箱，最好的当即吃掉。