1、先削去菌子上的泥土和杂草。

2、新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，可以用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。

3、将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。