芥菜丝的腌法,河南登封芥菜丝的腌法

数码科技2022-12-12 06:01:04智慧百科

芥菜丝的腌法,河南登封芥菜丝的腌法

芥菜丝的腌法,河南登封芥菜丝的腌法

1、把芥菜疙瘩里面的土用刀挖去洗净,晾干水分。

2、切成细丝,全部切完。把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分,刚刚打蔫就可以了。

3、把芥菜丝都放到盆里,加入鸡精,盐,白糖,醋,白酒。

4、用手搓匀,喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末,搓匀,再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀,辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。

5、放入密封罐或者瓶子里,腌制一天即可。瓶子密封,装的时候压实,可以放很久不会坏。吃的时候取需要的量,放入香菜,辣椒油和香油拌一下。


本文标签: 芥菜  大蒜  水分  就可以  切成  

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