1、首先把梭子蟹放入装了水和少量白酒的盆子里，静置5-10分钟。白酒不仅可以去除梭子蟹本身具有的腥味，而且可以迷晕梭子蟹，使得后期的处理中更加方便。

2、用牙刷或其他刷毛比较小的刷子好好刷一下梭子蟹的身体，用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除之。这个部位容易藏有泥沙，一定要认真对待。

3、左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。

4、以上步骤全部做完以后，还要再把梭子蟹放在清水中重新冲洗干净才可以食用。