兰州特产有兰州酿皮子、皋兰软儿梨、安宁白粉桃、红皮洋葱、兰州籽瓜、松花蘑菇、兰州百合、兰州软儿梨、兰州冬果梨、兰州大板瓜子、兰州牛肉拉面、金妈妈杏、朱家沟邦子熏鸡。

兰州酿皮子

兰州酿皮是兰州地区非常有名的传统风味小吃，酿皮是一种面粉制品，色泽晶莹透亮，半透明状，切成长条，拌上酱料、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等佐料就可以吃了。酿皮子价廉物美，而且味道酸辣凉爽，劲道十足，是非常大众化的一道美食。

皋兰软儿梨

皋兰软儿梨，甘肃省兰州市皋兰县的一种特产，皋兰软儿梨也叫冻梨。每年秋天采摘下来之后，经过糖化、变黑，这是皋兰软儿梨特有的吃法，这是当地严冬非常有特色的美食。软儿梨果肉比较硬，味酸，经过40多天糖化之后，果肉发酵软化，果味开始变甜。

兰州白粉桃

兰州白粉桃果实个儿大，一个平均重150克，外表呈紫红色，果皮稍厚，肉质细腻甘甜，芳香飘溢，非常好吃。白粉桃不仅味道好，它的营养也很丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、粗纤维和水化合物等多种成份，能解饥消渴、补养身体。

红皮洋葱

红皮洋葱是甘肃地区比较有名的特产，这种洋葱表皮厚，球色号，裂皮现象很少，品质好，产量高。在兰州有种植面积1500亩，每年的7月下旬采收。红皮洋葱葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色。