江门特产有台山大米、新会大红柑、鹤山红茶、铜鼓紫菜、新会陈皮、水口腐乳、陂头桂味荔枝、恩平马铃薯、新会柑普茶、恩平腊鸭、开平灵芝、开平番石榴、肇庆裹蒸粽、徐闻良姜。

台山大米

台山大米产自台山地区，台山地处广东西南部，拥有丰富的土地资源，雨水充足，日照时间长，非常适合水稻种植。台山出产的大米口感香甜、软滑不腻，台山大米米粒晶莹透亮，用台山大米生产的台山米粉口感鲜甜，颇具当地特色。

新会大红柑

新会大红柑学名茶枝柑，是新会著名土特产。新会大红柑已有600多年的栽培历史了，在明清的时候就已经是“贡品”，经过长期的选育，自成品系，有大种油身、细种油身、大蒂、高笃4个品种。特点是果实扁圆，油身有光泽，爽脆多汁、甜酸适度。

鹤山红茶

鹤山红茶为鹤山著名的土特产，鹤山人喜欢种茶，种植历史悠久，种出的茶叶条索紧细、成色油润、汤色鲜亮、清香味浓、滋味甘滑，具有消热消滞的效果。鹤山红茶冲泡之后茶色红润，茶汤清澈，入口爽滑，甘甜醇厚。

铜鼓紫菜

铜鼓紫菜是台山地区的名产，台山人在逢年过节的时候，肴菜中一定会有紫菜，紫菜加瘦肉、虾米，滚以上汤，就是一道美味佳肴。铜鼓紫菜生长在优越的自然环境中，紫菜大片而且厚身，嚼起来味道鲜美又脆口。