乌鲁木齐特产有头屯河葡萄、米泉大米、特级哈密大枣、达坂城蚕豆、新疆特级葡萄干、极品松籽、新疆野西瓜、乌鲁木齐之馕、乌鲁木齐油馓子、乌鲁木齐烤包子、新疆罗布麻花茶、乌鲁木齐抓饭。

头屯河葡萄

头屯河葡萄是新疆地区的知名特产，产自乌鲁木齐市头屯河区，这里日照长、光热资源丰富，很适合种植葡萄。头屯河葡萄果穗特大，松散，果粒圆或近卵圆形，大小整齐匀称，蜡质厚，果粉匀，鲜红色至紫红色，品质好，还可以制成葡萄干。

米泉大米

米泉是有名的水稻产区，这里的大米以颗粒饱满、形如珍珠、晶莹剔透、自然纯香、口感爽滑、营养丰富。米泉大米拥有良好的生长环境，大米米粒整齐、光洁度高、不含杂质，煮熟之后有着浓郁的香味，口感极佳、品味香醇。

特级哈密大枣

哈密栽培大枣已经有两千多年的历史，清代的时候，曾作为皇宫的贡品。特级哈密大枣个大皮薄、核小肉厚、颜色好、含糖量高，干而不皱等优点，在国内外市场上驰名。哈密大枣既可鲜食、又可煮食、作枣泥、枣羹等，特别是做八宝饭、煮稀饭，味道更美。

达坂城蚕豆

达坂城蚕豆外观颗粒饱满，坚硬，呈浅黄色，扁圆形，有光泽，整齐均匀。经过爆炒之后，入口香甜、酥脆可口，且软硬适中，口味甜、香味浓郁。达坂城蚕豆产自达坂城处在天山山脉的两山之间，产品品质好，享誉全国。