汕头的特产有西胪乌酥杨梅、南澳牡蛎、黄花山龙眼、潮阳姜薯、黄花山芒果、达濠鱼丸、卤鹅、东里猪脚饭、卤狮头鹅、糯米酥鸡、汕头牛肉丸、黄花山荔枝、酥皮蟹盒、乌鱼、鸳鸯膏蟹、东里猪脚饭、酸咸菜。

西胪乌酥杨梅

乌酥核杨梅是汕头地区的知名特产，高产、优质，较运，适应出口，杨梅果实深紫红色，核小酥化、肉厚质脆、汁多味甜，可食部分占90%以上。西胪镇地处榕江下游西岸，土地肥沃，是孕育有“岭南佳果”美称的乌酥杨梅之地。乌酥核杨梅适应性广，芒种后采收，果肉厚且酥脆结实，核小而酥，酸甜适口。

南澳牡蛎

南澳县是广东省唯一的海岛县，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有很好的优势，所产牡蛎产量高、肉质肥美。南澳牡蛎色泽呈翠绿色，肉质饱满、细嫩，呈乳白或灰白色，无寄生虫，口感鲜美细嫩，多吃不腻。

黄花山龙眼

龙眼俗称“桂圆”，龙眼果实富含营养，被视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。黄花山龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。这里出产的龙眼果大、肉厚、味美、清甜爽口，倍受赞誉。