醴陵特色菜推荐

醴陵小炒肉

　　醴陵小炒肉是湘菜系的地方名菜，几乎为每个醴陵人所喜欢，是醴陵人餐桌上最常见的家常菜。色泽浓郁的汤汁，肥肉油而不腻，瘦肉干而不柴。既营养丰富，又肉嫩汤甜。再盛上米饭，不下三碗饭的那都是耍流氓。

　　推荐打卡地点：

　　醴陵家常菜馆

　　醴陵蒸草鱼

　　醴陵的蒸草鱼特别考验做菜人的手艺，要达到“不会太熟，太熟则肉老;不会太生，太生则味醒”。其做法，要用正宗的乡里土茶油，上好的本地辣椒粉或者农家手工剁辣椒，加上隔壁浏阳产的“天马山”豆豉。草鱼剖杀去鳞后，要用食盐略加腌制。蒸的火候要注意，拿捏恰到好处，才能“鲜香咸辣”尽在其中。

　　推荐打卡地点：

　　姜湾邓妈妈醴陵蒸鱼

　　原汁羊肉

　　正宗的醴陵原汁羊肉选用的醴陵本地黑山羊，一般由当地居民在山上放养，以大自然青草为主食，其肉鲜味美，经过宽汤加橘子树叶炆到离骨。再回锅爆香，加入八角、桂皮、芹菜头、大蒜叶一起熬煮。直到肉烂汤浓、香气四溢、回味无穷。

推荐打卡地点：醴陵市官庄风华度假山庄福启沅大酒店

　　苦瓜炒仔鸭

　　醴陵第一道上了电影《大浪淘沙》的地方名菜。原料特别讲究，必须是“仔鸭”，“仔”是醴陵方言，就是嫩、小的意思，仔鸭就是已长出羽毛，却又还未换完茸毛的鸭，苦瓜最好是采用本地农家土苦瓜，用茶油爆炒，无腥味、味道鲜嫩。

　　推荐打卡地点：

　　醴遇江南私厨(金塔湘东商贸中心店)

　　沩山豆腐

　　沩山豆腐历史已久，在醴陵是“有口皆碑”的美食。“沩山豆腐”是采用传统的手工制作，加上沩山天然的泉水，外表白嫩，用手触摸，柔软不散，细腻甘甜，水嫩爽口，是难得的美味佳肴，更是保存完好的民间传统手工艺。

　　推荐打卡地点：

沩山渔村

　　醴陵酱板鸭

　　要说醴陵美食名气最广的非醴陵酱板鸭莫属了!全国各地都能看到醴陵酱板鸭的身影，来到醴陵一定要尝尝最正宗的!

　　醴陵酱板鸭通过传统工艺与现代科技的完美结合，将鸭的独特滋味淋漓尽致的发挥出来，浓郁而不腥膻，香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌，回味悠长。

　　推荐打卡地点：

　　仙都辣酱鸭(醴陵总店)

　　醴陵炒粉

　　在醴陵有句话叫“三天不吃粉，神仙站不稳”，可见醴陵人对粉的热爱。其中醴陵炒粉，以醴陵独有的砸粉为主原料，配上鸡蛋、豆芽和葱花。做法简单，但极其考验掌勺人对火候的把握。一碗好的醴陵炒粉色泽金黄，温软柔绵，滋味根植在醴陵人记忆深处，成为无法割舍的乡情依恋。

　　推荐打卡地点：

　　陈婆姥私房菜馆

　　醴陵圆蛋糕

　　醴陵圆蛋糕是很多醴陵人从小吃到大的美食，可以说醴陵人的童年没有吃过“渌江牌”圆蛋糕都是不完整的童年。“渌江牌”圆蛋糕曾获国家银质奖，畅销全国。其独特的制作技艺，软糯香甜，蛋味突出。

　　推荐打卡地点：

　　屈记圆蛋糕

　　红薯片

　　这是一个通过传统手艺制作出来的美食，醴陵市西乡红薯脆片制作手工技艺，是一项独特的美食文化，堪称“湖湘一绝”。红薯片色泽澄黄，灿然如金，香甜松脆，一口一个“嘎嘣脆”。

　　推荐打卡地点：

　　瑞禄园土特产(瓷谷店)

　　雪花丸子

　　雪花丸子是醴陵年夜饭、春饭的必备佳肴，是团圆的象征，也是一份甜蜜的家乡记忆。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球，热腾腾地散发着微甜的香气，待到一口咬开，软硬适中，外层糯米香糯爽口，里层糯米软软糯糯，越吃越香。

　　推荐打卡地点：

　　火宫殿(醴陵店)

　　炉桥酥

　　在抖音上掀起过打卡热潮的醴陵“炉桥酥”，一般都是老师傅推着车边做边炸，路过就能吃到一口最热乎的。糖皮儿的脆甜，内里的酥软，油炸的芳香，满满的甜美。夹一个炉桥酥，就一碗豆腐脑，一个安逸而甜美的早晨便在记忆中脱颖而出。

　　推荐打卡地点：

　　醴陵群力瓷厂旁边

　　醴陵立三菜市场旁边