1、甜菜属于是冬季的蔬菜，是冬季的产物。不过现在的种植技术发达，全年都可在市面上见到售卖的，随时可根据市场需求上市。

2、甜菜根通常是在每年的5月到10月之间收获的，食用价值比较高，可制作成果酱，酸辣酱等，还可用切成细条炒菜吃，里面含多种营养物质，对身体有好处。