1、山药是11月成熟的。

2、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是平衡脾胃的药食两用品。不论脾阳损或胃阴虚，都可以吃。临床上经常和肠胃一起治疗脾胃虚弱、食少体倦怠、腹泻等疾病，所以冬天煮汤、吃火锅也可以加入山药这种材料。